Name: 墨花居 成城コルティ店
Address: 成城6-5-34 成城コルティ4F, 世田谷区, 東京都, 157-0066, JP
Telephone: 050-5492-5217

こだわり

こだわり野菜がいっぱい！
墨花居といえば、まず『野菜』。自然栽培や特別栽培など、各地からこだわりの野菜や珍しい野菜が集まってきます。
野菜ソムリエがいるお店だからできる、こだわり野菜をふんだんに使った料理をぜひお試しください！
手作り調味料。
淡路島の玉ねぎを使ったドレッシングやラー油、練りごま、各種香味油など、できる限り手作りしているのが「美味しさ」の秘密です。
心と体に優しい中国料理
墨花居の料理のコンセプトは「心と体に優しい中国料理」。その基本は、素材本来が持つ五味を生かした味つけと、胃にもたれないよう極力油分を落とすこと。そのため化学調味料など添加物は一切使わず、ゆっくりと体に沁み入る料理を心掛けています。健康な体は、良い食事から・・・ジャズの流れる店内でごゆっくりどうぞ。
旨みと愛情溢れる自然派ワイン
墨花居の素材を活かした味つけのお料理には、自然派のワインが良く合います。農薬や酸化防止剤を使用しない、もしくは極力使用せずに造られたワインは、その土地土地の土壌や気候のテロワールが素直に表現され、自然の旨みがたっぷり。生産者が手間暇かけて我が子の様に育てた、愛情溢れるワインたちです。

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